Le Rosé de Pabus 'Cuvée Prestige'

Château Pabus

 

Le Rosé de Pabus
‘Cuvée Prestige’

Ce rosé frais et savoureux associe le fruité du Malbec (50 %) au Merlot (50 %) qui apporte au vin sa touche d’élégance.

Le compagnon idéal de vos déjeuners et dîners, ainsi qu’un apéritif apprécié.

La vinification en fûts de chêne apporte au vin une structure et un corps supplémentaires. Il fait de ce rosé le compagnon idéal de vos repas ainsi qu’un apéritif apprécié.

Le vin présente une superbe robe rosée aux reflets bleutés. Le nez est marqué par des fruits frais et des fleurs blanches avec une touche de brioche et de beurre.

En bouche, le vin se distingue par un beau volume et de la douceur
avec un soupçon de fraîcheur en finale qui lui donne de la longueur.
et de la complexité.

Elevage en fûts de chène

Les raisins frais, cueillis à la main, macèrent dans des cuves en acier inoxydable pour la première fermentation.

La durée choisie pour cette première étape du processus de vinification apporte la couleur saumonée typique du Rosé de Pabus « Cuvée Prestige ».

Les jus des Merlot et des Malbec sont transférés dans des cuves en acier inoxydable et mis au repos pendant une semaine par une stabulation à froid.

Le vin est élevé dans des fûts de chêne ayant servi au vieillissement du Château Pabus et du Petit Pabus.

Extraction douce, par gravité, à partir des cuves en acier inoxydable vers des fûts de 500
et 225 litres qui ont servi à l’élevage de précédentes cuvées du Château Pabus et Petit Pabus.

Ces fûts de chêne partiellement saturés apportent une complexité, une structure et un corps supplémentaires au vin, tout en préservant sa fraîcheur et son fruité. Le vin profite de six mois d’élevage.


Millésime: 2021

Climat

Ce millésime a été marqué par des conditions climatiques particulièrement difficiles. Nous avons travaillé jour et nuit pour protéger nos vignes. Certaines contre le gel, d’autres contre les maladies en raison d’un été froid et humide. Mais grâce aux efforts quotidiens de notre équipe, nous avons limité les pertes . Et nous avons profité de conditions favorables tout au long des vendanges.

Vendange

Nous avons commencé les vendanges en début octobre. Si le printemps s’est montré compliqué, l’été indien a remis les choses en place. Une magnifique acidité est une promesse de longévité ; beaucoup de fraîcheur et un caractère fruit très expressif. De plus, les tanins très mûrs sont à la fois tendres et soyeux avec un beau potentiel alcoolique. Ces vins présentent un extraordinaire potentiel !

Notes de dégustation

Belle couleur rose avec des reflets bleutés. Le nez est marqué par des fruits frais et des fleurs blanches avec une touche de brioche et de beurre. En bouche, le vin présente un beau volume et de la douceur avec un soupçon de fraîcheur en finale qui lui confère longueur et complexité.


Millésime: 2020

Climat

Une année pas comme les autres. Des conditions météorologiques quelque peu imprévisibles, un travail dans les vignes perturbé par le confinement au printemps, un millésime marqué par un débourrement précoce, un été indien parfait… 2020 a vraiment mis notre savoir-faire à l’épreuve. Ce millésime laissera sans aucun doute sa marque dans l’histoire du vignoble bordelais.

Vendange

La vendange du Merlot a débuté le 24 septembre. La récolte s’est terminée la première semaine d’octobre. Les premières dégustations laissent présager un millésime exceptionnel. Les vins à apprécier dans leur jeunesse sont superbement équilibrés alors que les vins à potentiel de garde se développeront de manière optimale.

Notes de dégustation

Le vin a une belle couleur rose melon avec des reflets bleutés. Le nez est marqué par le pamplemousse frais, les fleurs blanches et une touche de bonbon anglais. En bouche, le vin présente un beau volume et une douceur avec un soupçon de fraîcheur et de minéraux en finale qui lui confère longueur et complexité.